桑の葉とサラシア、どちらがいい？成分・作用・科学的根拠を比較

2026年11月13日

血糖値や糖質が気になる方の中には、「桑の葉」や「サラシア」という名前を聞いたことがある方も多いのではないでしょうか。どちらも健康食品の原材料として知られており、糖質の消化・吸収に関わる働きが研究されています。

「桑の葉とサラシアは何が違うの？」「どちらのほうが研究されている？」「一緒に摂取しても大丈夫？」今回は、糖尿病専門医の立場から、桑の葉とサラシアの違いを科学的な研究結果に基づいて解説します。

桑の葉とサラシア、結局どちらがいい？

結論からお伝えすると、現在の研究だけで桑の葉とサラシアのどちらが優れているかを断定することはできません。

両者には、糖質の消化に関係する「α-グルコシダーゼ」という酵素の働きを阻害する成分が含まれるという共通点があります。

しかし、植物の種類も主な含有成分も異なります。また、それぞれの臨床研究では使用された抽出物の量、対象者、摂取期間などが異なるため、単純に比較することはできません。まずは、それぞれの特徴を理解することが大切です。

桑の葉とは？注目成分はDNJ

桑の葉はクワ科の植物である桑の木の葉です。日本では養蚕との関わりが深く、古くから身近な植物として知られています。現在ではお茶や粉末、サプリメントなどにも利用されています。

桑の葉に含まれる成分の中で特に注目されているのが「DNJ（1-デオキシノジリマイシン）」です。DNJはイミノ糖の一種で、小腸に存在するα-グルコシダーゼという消化酵素の働きを阻害することが知られています。

私たちが食べたご飯やパンなどの糖質は消化酵素によって分解され、最終的にブドウ糖となって吸収されます。DNJは、この消化過程に関係する成分として研究されています。

サラシアとは？注目成分はサラシノール

サラシアは、主にインドやスリランカなどの熱帯地域に分布する植物の仲間です。サラシア属には複数の種類があり、代表的なものにサラシア・レティキュラータやサラシア・キネンシスなどがあります。

健康食品では主に根や茎から得られる抽出物が利用されています。

サラシアで注目されている成分には、「サラシノール」や「コタラノール」、それらの関連化合物があります。これらも糖質の消化に関係するα-グルコシダーゼの働きを阻害することが知られています。つまり、桑の葉とサラシアは異なる植物でありながら、糖質の消化に関係する酵素に作用するという共通点があるのです。

桑の葉とサラシアの違いを比較

比較項目	桑の葉	サラシア
植物	クワ科の植物	サラシア属の植物
主な利用部位	葉	根・茎など
注目成分	DNJ	サラシノール、コタラノールなど
研究されている働き	α-グルコシダーゼ阻害	α-グルコシダーゼ阻害
利用される食品	お茶、粉末、サプリメント	抽出物、サプリメント、お茶など

このように、作用が研究されている酵素には共通点がありますが、含まれる成分や食品としての利用方法には違いがあります。

桑の葉の科学的根拠｜臨床試験では何が分かった？

2011年に発表された日本の研究では、糖代謝に異常が認められる人を対象に、DNJを多く含む桑の葉抽出物が検討されました。短期試験では12名を対象に、DNJを3mg、6mg、9mg含む桑の葉抽出物を使用し、白米摂取後の血糖変化を比較しました。

その結果、摂取量に応じて食後の血糖上昇が小さくなる傾向が確認されました。また、76名を対象とした12週間の試験では、食後の血糖変動を反映する1,5-AGという指標に変化が認められました。一方、空腹時血糖値やHbA1cについては有意な差が認められませんでした。食後の糖代謝への影響を示す研究結果はあるものの、長期的な血糖管理への影響についてはさらに検証が必要です。

サラシアの科学的根拠｜臨床試験では何が分かった？

サラシアについても、ヒトを対象とした臨床研究が報告されています。2021年に発表された研究では、サラシア抽出物を使用した2つのランダム化二重盲検プラセボ対照試験が実施されました。

1つ目の試験では、150mg、300mg、600mgの抽出物を摂取した際の食後血糖などの変化が検討され、摂取量に応じた食後血糖やインスリン反応の違いが報告されました。2つ目の試験では、サラシア抽出物を1回600mg、1日3回（計1,800mg/日）、12週間摂取した場合について検討され、HbA1cや糖負荷後の血糖に関連する一部の指標で有意な変化が認められました。この量は試験で用いられた摂取条件であり、市販商品の推奨摂取量を示すものではありません（論文の訂正文）。

さらに2026年には、前糖尿病の成人100名を対象に、サラシア・レティキュラータ抽出物を12週間摂取する研究も報告されています。この研究でも、空腹時血糖や糖負荷後の血糖に関する指標に変化が認められました。

桑の葉とサラシア、効果に違いはある？

ここまでの研究を見ると、桑の葉とサラシアの両方で、食後の糖代謝に関する変化が報告されていることが分かります。ただし、重要なのは研究条件の違いです。桑の葉の研究ではDNJを多く含む抽出物が使われ、サラシアの研究では特定のサラシア抽出物が使用されています。成分量も試験期間も異なります。

したがって、「桑の葉はサラシアより強い」「サラシアのほうが優れている」といった結論を出すことはできません。また、どちらも糖尿病の治療薬と同等の効果が確立されているわけではありません。

桑の葉とサラシアは一緒に摂取してもいい？

両方を含む健康食品もありますが、組み合わせれば必ず効果が高まるという科学的根拠は十分ではありません。また、α-グルコシダーゼに直接作用する成分を含むことから、摂取量や組み合わせには注意が必要です。桑の葉では腹部膨満感やガス、軟便などの消化器症状が報告されています。サラシアについても研究で腹部不快感などが報告されています。特に糖尿病治療薬を使用している方は、健康食品を併用する前に主治医や薬剤師に相談しましょう。

よくある質問

Q1. 桑の葉とサラシアは同じ成分ですか？

いいえ。桑の葉で注目されているのはDNJ、サラシアではサラシノールやコタラノールなどです。異なる成分ですが、糖質の消化に関係する酵素への作用が研究されています。

Q2. 桑の葉とサラシア、どちらの研究が多いですか？

どちらにもヒト臨床試験があります。ただし、研究数だけでなく試験の規模、期間、対象者、評価項目などを考慮する必要があります。

Q3. 桑の葉茶とサラシアのサプリメントは比較できますか？

直接比較することは難しいと考えられます。お茶とサプリメントでは成分の含有量や摂取方法が異なるためです。

Q4. 桑の葉やサラシアを摂取すれば、糖質を気にせず食べても大丈夫ですか？

糖質の消化に関わる働きが研究されていても、食事全体のバランスや主食の適量が重要であることに変わりはありません。

まとめ｜桑の葉とサラシアの違い

桑の葉とサラシアは異なる植物で、注目されている成分も異なります。
どちらにもα-グルコシダーゼの働きを阻害する成分が含まれ、食後の糖代謝に関する臨床研究が報告されています。
現時点で両者の優劣を断定することはできず、研究内容と製品情報を確認することが大切です。

健康食品は病気の治療に代わるものではありません。正確な知識を身につけ、毎日の健康管理に役立てていきましょう。

美糖生活の商品について

美糖生活では、専門医の監修のもと、桑の葉を原材料としたお茶やタブレットなどをご紹介しています。商品の原材料や内容量、摂取方法については、それぞれの商品詳細ページをご確認ください。

※本記事で紹介した研究結果は、個別商品の効能・効果を示すものではありません。

参考文献・資料

Asai A, et al. Effect of mulberry leaf extract with enriched 1-deoxynojirimycin content on postprandial glycemic control in subjects with impaired glucose metabolism. Journal of Diabetes Investigation. 2011;2(4):318–323. PubMed
Kobayashi M, et al. Dose-Dependent Suppression of Postprandial Hyperglycemia and Improvement of Blood Glucose Parameters by Salacia chinensis Extract: Two Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled Studies. Journal of Medicinal Food. 2021;24(1):10–17. PubMed
Attenuation of Fasting and Postprandial Glucose Exposure by Standardized Salacia reticulata Extract in Adults with Prediabetes: A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled Trial. 2026. PubMed
National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH). White Mulberry Leaf: Usefulness and Safety. NCCIH